Macchine Professionali per Gelato e Gelato Soft

La Delmer Electronic 3-in-1 Machine è un laboratorio completo per gelato "all-in-one" progettato per miscelare, pastorizzare, cuocere e mantecare miscele di gelato in un'unica unità compatta. Costruita con materiali di alta qualità e controlli elettronici avanzati, garantisce una produzione a ciclo continuo senza tempi morti, rendendola ideale per gelatieri artigianali con spazio limitato che non vogliono compromettere la qualità.

Caratteristiche principali

Riscaldamento (Pastorizzazione e Cottura)

• Controllo completamente elettronico per un riscaldamento uniforme.
• Pastorizzazione alta: fino a +85°C (regolabile).
• Pastorizzazione bassa: +65°C (regolabile).
• Sistema a bagnomaria con liquido glicolico previene incrostazioni e bruciature.

Raffreddamento

• Fase di raffreddamento automatica dopo il riscaldamento, segnalata da un allarme acustico.
• Assicura una precisa riduzione della temperatura per una preparazione della miscela sicura e costante.

Mantecazione

• Cilindro inferiore per la mantecazione e la congelazione, controllato da un microprocessore.
• Produce gelato con una consistenza e una struttura perfette.
• Include la funzione Granita per preparare autentiche granite siciliane.

Produzione Continua

• Funzionamento indipendente delle unità superiore (miscelazione/pastorizzazione) e inferiore (mantecazione/congelamento).
• Permette una produzione ininterrotta senza tempi di attesa.

Specifiche Tecniche

• Produzione oraria: 10–30 kg
• Capacità vasca superiore: 2–14 litri
• Capacità vasca inferiore: 2–4 litri
• Potenza compressore: 2.2 HP
• Potenza assorbita: 9.3 kW
• Caratteristiche elettriche: 400V, trifase, 50Hz
• Condensazione: Raffreddamento ad acqua
• Refrigerante: R452A
• Dimensioni: 53.5 x 71.5 x 140 cm (H)
• Peso: 260 kg

La Delmer Electronic 3-in-1 Machine è la soluzione perfetta per i professionisti che cercano efficienza, flessibilità e un design salvaspazio.

Il Pastorizzatore Elettromeccanico Delmer è progettato per offrire elevate prestazioni, massima igiene e facilità d'uso, occupando al contempo uno spazio minimo. Realizzato con tecnologia avanzata e decenni di esperienza nel settore, garantisce una pastorizzazione affidabile delle miscele per gelato e creme ghiacciate con un controllo preciso della temperatura e un funzionamento efficiente.

Caratteristiche principali

Sistema a bagnomaria

• Riscaldamento e raffreddamento con tecnologia a bagnomaria a base di glicole per un trattamento uniforme.
• Previene che il prodotto si bruci o si attacchi.

Cicli di pastorizzazione efficienti

• Pastorizzazione alta: fino a +85°C (regolabile).
• Pastorizzazione bassa: +65°C (regolabile).
• Raffreddamento di maturazione: +4°C (regolabile).
• Tempi di riscaldamento e raffreddamento ridotti per cicli più rapidi.

Agitazione della miscela

• Agitazione continua o intermittente, selezionabile durante la fase di maturazione, per miscele perfettamente miscelate.

Facilità d'uso e igiene

• Pienamente conforme agli standard igienico-sanitari internazionali.
• Luminoso display elettronico per il monitoraggio costante della temperatura.
• Pannello di controllo intuitivo con selezione automatica del ciclo.
• Consumo estremamente basso di rumore, acqua ed energia.

Specifiche tecniche

• Miscela per ciclo: 30–70 litri
• Potenza assorbita: 6,5 kW
• Caratteristiche elettriche: 400V, trifase, 50Hz
• Condensazione: Raffreddato ad acqua
• Refrigerante: R452A
• Dimensioni: 41 x 91 x 108 cm (H)
• Peso: 170 kg

Il Pastorizzatore Elettromeccanico Delmer è la scelta perfetta per gelatieri, gelaterie e pasticcerie che cercano un sistema di pastorizzazione compatto, affidabile e ad alte prestazioni con una sicurezza igienica garantita.

Il pastorizzatore elettronico Delmer unisce oltre 40 anni di esperienza nella produzione di macchine per il gelato con le più recenti tecnologie elettroniche. Progettato per la produzione professionale di gelato e sorbetto, offre massima affidabilità, automazione avanzata e consistenza superiore del prodotto, mantenendo bassi i consumi di acqua ed energia.

Caratteristiche principali

Unità centrale elettronica

• Il microprocessore avanzato controlla automaticamente l'intero ciclo di produzione.
• Gli operatori possono personalizzare le impostazioni di consistenza in base a qualsiasi miscela di gelato.
• La fase di mantenimento automatico mantiene il gelato a una consistenza perfetta fino all'estrazione.
• La "modalità di estrazione a freddo" garantisce una qualità costante del prodotto durante l'erogazione, particolarmente utile per lotti più grandi.
• La funzione opzionale Granita consente la produzione di autentiche granite siciliane.

Agitatore

• Costruzione in acciaio inossidabile, privo di albero centrale.
• Dotato di tre lame in acciaio e alette raschianti autoregolanti.
• Previene l'incrostazione all'interno della camera di miscelazione, garantendo un funzionamento regolare.
• Massimizza l'estrazione riducendo gli sprechi e i costi operativi.

Uscita del gelato

• L'ampia uscita in acciaio inossidabile accelera l'estrazione.
• Garantisce una consistenza uniforme durante l'erogazione.

Ripiano e vassoio

• Vassoio in silicone antiscivolo progettato per tenere saldamente i contenitori durante l'estrazione del gelato.
• Il ripiano dal design ergonomico supporta sia i contenitori piccoli da 36x16,5 cm che quelli grandi da 36x25 cm.

Specifiche tecniche

• Produzione oraria: 10–30 kg
• Miscela per ciclo: 2–4 litri
• Potenza assorbita: 2,4 kW
• Caratteristiche elettriche: 400V, trifase, 50Hz
• Condensazione: Raffreddamento ad acqua
• Refrigerante: R452A
• Dimensioni: 53,5 x 65,5 x 135,5 cm (H)
• Peso: 244 kg

Il pastorizzatore elettronico Delmer è la scelta perfetta per gelaterie, gelaterie e ristoranti che cercano una soluzione ad alte prestazioni, facile da usare e igienica per la produzione professionale di gelato.

Il mantecatore elettromeccanico Delmer è progettato per la produzione professionale di gelato, combinando affidabilità, efficienza e facilità d'uso. Costruito per soddisfare i più severi standard igienici e sanitari, produce un gelato costantemente cremoso e asciutto, riducendo al minimo il consumo di acqua ed energia.

Caratteristiche principali:

Timer:

• Il timer elettronico consente un controllo preciso del processo di mantecazione a distanza.

Vassoio:

• Vassoio in silicone antiscivolo progettato per sostenere saldamente le vasche del gelato.
• Design ergonomico che accoglie vasche standard di 36x16,5 piccole e 36x25 grandi.
• Aiuta gli operatori nell'estrazione senza sforzo del prodotto finito.

Agitatore:

• Realizzato interamente in acciaio inossidabile con tre lame e senza albero centrale.
• Le pale raschianti autoregolanti assicurano un contatto completo con la camera di mantecazione per evitare che il gelato si attacchi.
• Il design ottimizzato consente l'estrazione completa del gelato, riducendo gli sprechi e risparmiando sui costi.

Tramoggia miscela:

• Ampia tramoggia per un'aggiunta rapida e facile della miscela di gelato.

Commutatore:

• Controllo semplice per avviare la mantecazione, l'estrazione, la pulizia e l'arresto della macchina.

Uscita gelato:

• L'uscita maggiorata in acciaio inossidabile assicura un'estrazione del gelato rapida e uniforme mantenendo la consistenza.

Specifiche tecniche:

• Produzione oraria: 10–30 kg
• Miscela per ciclo: 2–4 litri
• Potenza assorbita: 2,4 kW
• Elettrico: 400V, trifase, 50Hz
• Condensazione: Raffreddato ad acqua
• Refrigerante: R452A
• Dimensioni: 53,5 x 50,5 x 129 cm (H)
• Peso: 244 kg

Il mantecatore elettromeccanico Delmer è ideale per gelaterie, pasticcerie e ristoranti che cercano una soluzione durevole, ad alta efficienza e completamente igienica per la produzione professionale di gelato con un consumo minimo di energia e acqua.

Il Mantecatore da banco Delmer (MIKRI) è progettato specificamente per il settore Horeca. Compatto, facile da usare e versatile, può essere installato ovunque grazie al suo sistema di raffreddamento ad aria e all'alimentazione monofase.

Caratteristiche principali:

Agitatore:

Realizzato in acciaio inossidabile con tre lame in polimero, ideale per tutti i tipi di prodotti alimentari.

Tramoggia:

Ampia apertura per un caricamento della miscela rapido ed efficiente.

Porta:

Interamente in acciaio inossidabile con chiusura di sicurezza per un funzionamento protetto.

Unità centrale elettronica:

• Il processo di produzione è interamente gestito da un microprocessore, che consente all'operatore di personalizzare il ciclo di produzione per qualsiasi miscela di gelato.
• Una volta impostata la consistenza desiderata, la macchina completa la produzione automaticamente.
• Un segnale acustico avvisa quando il gelato raggiunge la consistenza di montatura impostata.
• La macchina passa quindi automaticamente alla fase di mantenimento, mantenendo il prodotto pronto per l'estrazione senza fretta per l'operatore.
• Include una funzione "Freddo in modalità di estrazione" per mantenere la temperatura ottimale durante il servizio.

Selettore:

• Comandi facili da leggere per selezionare le funzioni di mantecazione, estrazione, lavaggio o arresto.

Il Mantecatore da banco Delmer (MIKRI) è perfetto per caffè, gelaterie e ristoranti che necessitano di una soluzione compatta, affidabile e completamente automatizzata per la produzione di gelato, mantenendo una qualità e una consistenza costanti.

Specifiche tecniche

• Produzione oraria: 8/14
• Quantità miscela per ciclo: 2,5 
• Potenza assorbita: Kw 2
• Caratteristiche elettriche: 230V 1Ph 50Hz 
• Condensazione: Aria
• Gas refrigerante: R452A
• Dimensioni: cm 43,1X67,3X70H
• Peso: Kg. 96

La Delmer SMILE 3P è un modello da pavimento ad alta capacità della linea di macchine per Soft Gelato di Delmer, progettata per gli operatori che necessitano di gelato cremoso di alta qualità con la massima resa. Questa linea comprende le macchine da banco HAPPY a 1 o 3 gusti e i modelli da pavimento SMILE a 3 gusti, disponibili con o senza pompe. La Del SMILE 3P è dotata di pompe a ingranaggi ad alta resa, che garantiscono un'aerazione ottimale e un gelato perfettamente liscio.

Dotate di una moderna scheda di controllo elettronica, le macchine Delmer Soft consentono agli operatori di monitorare la consistenza del gelato e la temperatura di conservazione in tempo reale tramite il display. Ciò garantisce un gelato uniformemente morbido, consentendo al contempo il pieno controllo sulla personalizzazione della consistenza.

Caratteristiche principali delle macchine Delmer Soft:

• Controllo elettronico della consistenza del gelato.
• Gestione accurata della temperatura per una conservazione ideale.
• Grandi serbatoi da 11 litri per gusto con indicatori di livello.
• Pompe a ingranaggi ad alta resa per un gelato cremoso e aerato.
• Innovativo sistema di agitazione con agitatori in acciaio inossidabile e alette raschianti intercambiabili.
• Versione tropicalizzata per alte prestazioni in climi più caldi.
• Potente sistema di refrigerazione per una produzione ad alto volume.
• Design ergonomico per facilità d'uso e esposizione decorativa.

Specifiche tecniche:

• Produzione oraria (porzioni da 75 g): 520 porzioni
• Capacità serbatoio superiore: 11 + 11 litri
• Elettrico: 400V, trifase, 50Hz
• Condensazione: Raffreddato ad aria
• Pompa: Inclusa
• Refrigerante: R452A
• Dimensioni: 50 x 64 x 148 cm (H)
• Peso: 198 kg

La Delmer SMILE 3P è ideale per gelaterie, ristoranti e caffè ad alto volume che richiedono una produzione di gelato soft su larga scala con qualità costante e facile personalizzazione, il tutto in un design da pavimento durevole e facile da usare.

Il Delmer SMILE 3G è un modello da pavimento della linea di macchine per soft gelato Delmer, progettato per gli operatori che necessitano di una produzione di soft gelato ad alta capacità e di qualità costante. Questa linea comprende macchine da banco HAPPY a 1 o 3 gusti e modelli da pavimento SMILE a 3 gusti, disponibili con o senza pompa. Il Del SMILE 3G è una macchina a 3 gusti, alimentata a gravità, perfetta per ambienti di gelateria ad alta richiesta.

Dotate di una moderna scheda di controllo elettronica, le macchine Delmer Soft consentono agli operatori di monitorare in tempo reale la consistenza del gelato e la temperatura di conservazione tramite il display digitale. Ciò garantisce un gelato liscio e cremoso ogni volta, consentendo al contempo una personalizzazione completa della consistenza per soddisfare ogni preferenza.

Caratteristiche principali delle macchine Delmer Softy:

• Controllo elettronico della consistenza del gelato.
• Gestione precisa della temperatura per una conservazione perfetta.
• Grandi serbatoi da 11 litri per gusto con chiari indicatori di livello.
• Innovativo sistema di agitazione con agitatori in acciaio inossidabile e alette raschianti intercambiabili.
• Versione tropicalizzata ad aria per alte prestazioni in ambienti più caldi.
• Potente sistema di refrigerazione per una produzione di gelato ad alto volume.
• Design ergonomico ideale per facilità operativa e presentazione decorativa.

Specifiche tecniche:

• Produzione oraria (porzioni da 75 g): 440 porzioni
• Capacità serbatoio superiore: 11 + 11 litri
• Elettrico: 400V, trifase, 50Hz
• Condensazione: Raffreddato ad aria
• Pompa: Non inclusa
• Refrigerante: R452A
• Dimensioni: 50 x 64 x 148 cm (H)
• Peso: 187 kg

Il Del SMILE 3G è perfetto per gelaterie, ristoranti o caffè ad alto volume che richiedono una produzione di soft gelato di grande capacità, con consistenza costante e facile personalizzazione, il tutto in un design da pavimento durevole e facile da usare.

La Delmer HAPPY 3P è un modello compatto e ad alte prestazioni della linea di macchine per gelato soft di Delmer, progettato per gli operatori che cercano un gelato premium e cremoso con piena personalizzazione. Questa linea include le macchine da banco HAPPY a 1 o 3 gusti e i modelli da pavimento SMILE a 3 gusti, disponibili con o senza pompe. La Del HAPPY 3P è dotata di pompe a ingranaggi ad alto overrun per una maggiore aerazione e una consistenza ottimale del gelato.

Dotate di una moderna scheda di controllo elettronica, le macchine Delmer Soft consentono agli operatori di monitorare la consistenza del gelato e la temperatura di conservazione in tempo reale tramite il display digitale. Ciò garantisce un gelato perfettamente soft ogni volta, consentendo all'operatore di regolare la consistenza in base alle preferenze.

Caratteristiche principali delle macchine Delmer Softy:

• Controllo elettronico della consistenza del gelato.
• Gestione precisa della temperatura per una conservazione perfetta.
• Grandi serbatoi da 11 litri per gusto con indicatori di livello chiari.
• Pompe a ingranaggi ad alto overrun per un gelato cremoso e aerato.
• Innovativo sistema di agitazione con agitatori in acciaio inossidabile e palette raschianti intercambiabili.
• Versione tropicalizzata ad aria per prestazioni superiori in ambienti più caldi.
• Potente sistema di refrigerazione per la produzione di grandi volumi di gelato.
• Design ergonomico per facilità d'uso e presentazione decorativa.

Specifiche tecniche:

• Produzione oraria (porzioni da 75 g): 350 porzioni
• Capacità serbatoio superiore: 11 + 11 litri
• Elettrico: 400V, trifase, 50Hz
• Condensazione: Ad aria Pompa: Inclusa
• Refrigerante: R452A
• Dimensioni: 53 x 80 x 85 cm (H)
• Peso: 124 kg

La Delmer HAPPY 3P è perfetta per gelaterie, caffè e ristoranti che richiedono un gelato soft ad alta produzione con una consistenza uniforme, combinando tecnologia avanzata, facilità d'uso e personalizzazione a misura di operatore.

Il Delmer HAPPY 3G è un modello compatto della linea di macchine per gelato Soft di Delmer, progettato per operatori che cercano un gelato soft di qualità premium con un controllo preciso della consistenza. Questa linea include le macchine da banco HAPPY a 1 o 3 gusti e i modelli da pavimento SMILE a 3 gusti, disponibili con o senza pompa. Il Delmer HAPPY 3G è una macchina a gravità, a 3 gusti, progettata per versatilità e alta qualità del prodotto finale.

Dotate di una moderna scheda di controllo elettronica, le macchine Delmer Soft consentono agli operatori di monitorare la consistenza del gelato e la temperatura di conservazione in tempo reale tramite il display digitale. Ciò garantisce un gelato sempre cremoso, dando piena libertà di personalizzare la consistenza e la fermezza secondo le preferenze.

Caratteristiche principali delle macchine Delmer Softy:

• Controllo elettronico preciso della consistenza del gelato.
• Gestione elettronica della temperatura per una perfetta conservazione del gelato.
• Grandi serbatoi da 11 litri per gusto con indicatori di livello base.
• Innovativo sistema di agitazione con agitatori in acciaio inossidabile e pale raschianti intercambiabili.
• Versione con aria tropicalizzata per alte prestazioni in ambienti più caldi.
• Potente sistema di refrigerazione progettato per la produzione di grandi volumi di gelato.
• Design ergonomico adatto per una presentazione attraente e un'efficienza operativa.

Specifiche tecniche:

• Produzione oraria (porzioni da 75 g): 300 porzioni
• Capacità serbatoio superiore: 11 + 11 litri
• Elettrico: 400V, trifase, 50Hz
• Condensazione: Raffreddato ad aria
• Pompa: Non inclusa
• Refrigerante: R452A
• Dimensioni: 53 x 80 x 85 cm (H)
• Peso: 112 kg

Il Delmer HAPPY 3G è ideale per gelaterie, caffè e ristoranti che richiedono gelato soft di alta qualità con consistenza uniforme e facile personalizzazione, tutto in un design compatto e facile da usare.

La Delmer HAPPY 1P fa parte della linea di macchine compatte per gelato soft di Delmer, progettata per operatori che richiedono gelato cremoso di alta qualità con un controllo preciso. Questa linea comprende macchine da banco HAPPY a 1 o 3 gusti e modelli da pavimento SMILE a 3 gusti, disponibili con o senza pompa. La HAPPY 1P è dotata di una pompa a ingranaggi ad alto overrun, ideale per una produzione efficiente di gelato.

Dotate di una scheda di controllo elettronica all'avanguardia, le macchine Delmer Soft consentono agli operatori di monitorare la consistenza del gelato e la temperatura di conservazione in tempo reale tramite il display digitale. Ciò garantisce un gelato costantemente soft, consentendo al contempo la piena personalizzazione della consistenza e della compattezza.

Caratteristiche principali delle macchine Delmer Softy:

• Controllo elettronico preciso della consistenza del gelato.
• Regolazione elettronica della temperatura per una conservazione ottimale del gelato.
• Grandi serbatoi di stoccaggio da 11 litri con indicatori di livello di base.
• Pompa a ingranaggi ad alto overrun per una maggiore aerazione e volume.
• Sistema di agitazione innovativo con agitatori in acciaio inossidabile e alette raschianti intercambiabili.
• Versione ad aria tropicalizzata per prestazioni superiori in ambienti caldi.
• Potente sistema di refrigerazione per un'elevata produzione di gelato.
• Design ergonomico adatto per l'esposizione decorativa e la facilità d'uso.

Specifiche tecniche:

• Produzione oraria (porzioni da 75 g): 300 porzioni
• Capacità serbatoio superiore: 11 litri
• Elettrico: 400V, trifase, 50Hz
• Condensazione: raffreddato ad aria
• Pompa: Inclusa
• Refrigerante: R452A
• Dimensioni: 43 x 60 x 80 cm (H)
• Peso: 107 kg

La Delmer HAPPY 1P è perfetta per gelaterie, caffè o ristoranti che richiedono una produzione di gelato ad alte prestazioni, combinando tecnologia avanzata, consistenza e personalizzazione user-friendly.

La compatta HAPPY 1G fa parte della linea di macchine per Soft gelato di Delmer, progettata per gli operatori che cercano una produzione di soft gelato di alta qualità e personalizzabile. Questa macchina è disponibile in diverse configurazioni, inclusi i modelli da banco HAPPY a 1 o 3 gusti con o senza pompa, e i modelli da pavimento SMILE a 3 gusti, anch'essi con pompa opzionale.

Dotate di una moderna scheda di controllo elettronica, le macchine Delmer Soft consentono un monitoraggio preciso della consistenza del gelato e della temperatura di conservazione direttamente sul display digitale, garantendo una consistenza perfetta in ogni momento. Gli operatori possono facilmente personalizzare la consistenza del gelato, producendo risultati morbidi e cremosi esattamente secondo le loro preferenze.

Caratteristiche principali delle macchine Delmer Softy:

• Controllo elettronico preciso della consistenza del gelato.
• Gestione elettronica della temperatura per una conservazione ottimale.
• Generosi serbatoi di base da 11 litri con chiari indicatori di livello.
• Innovativo sistema di agitazione con agitatori in acciaio inossidabile e lame raschianti intercambiabili.
• Versione tropicalizzata disponibile per un funzionamento ad alte prestazioni.
• Sistema di refrigerazione ad alta capacità per la massima produzione di gelato.
• Design ergonomico ideale per un'esposizione decorativa e un'efficienza operativa.

Specifiche tecniche:

• Produzione oraria (porzioni da 75 g): 270 porzioni
• Capacità serbatoio superiore: 11 litri
• Elettrico: 400V, trifase, 50Hz
• Condensazione: Pompa raffreddata ad aria:
• Non inclusa Refrigerante: R452A
• Dimensioni: 43 x 60 x 80 cm (H)
• Peso: 95 kg

La macchina Delmer HAPPY 1G è perfetta per gelaterie, caffè o ristoranti che cercano una soluzione affidabile e ad alte prestazioni per il soft gelato, combinando tecnologia avanzata, durata e personalizzazione.